Celaya

'Bajío'nun Altın Kapısı' olarak bilinen Celaya, Guanajuato'da yer alan ve özellikle cajeta (karamel) olmak üzere tatlı şekerleme ürünleriyle ünlü büyüleyici bir sömürge dönemi şehridir. Tarihi şehir merkezi güzel barok mimarisi ve etkileyici Temple of Carmen'i barındırırken, şehir Meksika'nın kalbinde önemli bir tarım ve sanayi merkezi olarak hizmet vermektedir.