Nablus

Ebal-vuoren ja Gerizim-vuoren väliin sijoittuva Nablus on kuuluisa perinteisestä saippuanvalmistusteollisuudestaan ja muinaisesta samarialayhteisöstään. Kaupungin vanhassa kaupungissa on hyvin säilynyttä ottomaaniarkkitehtuuria ja vilkkaita markkinoita, ja se on tunnettu alueen parhaan oliiviöljyn ja knafeh-leivoksen tuottajana.